Arroz Substituto Vinagre de Vinho

Vinagre de arroz, que é também por vezes referido como o vinagre de vinho de arroz é um tipo de vinagre preparado a partir de arroz fermentado ou vinho de arroz. Este vinagre é preparada principalmente em países asiáticos como China, Japão, Coréia e Vietnã. Vinagre de vinho de arroz, especialmente o chinês, vem em uma gama de cores, do claro ao vermelho e marrom. Vinagre de vinho chinês de arroz é geralmente mais forte do que o japonês. Vinagre de vinho de arroz geralmente é menos ácida ou mais leves, e mais doce do que os vinagres feitos nos países ocidentais. Portanto, a maioria das variedades de vinagres ocidentais geralmente não são considerados como bons substitutos de vinagre de vinho de arroz.

Ingredientes Arroz de vinagre de vinho

Existem basicamente três tipos de vinagre de vinho de arroz, branco, vermelho e preto. Vinagre branco vinho de arroz é mais ácida do que o preto eo variedade vermelha, e é um pouco semelhante aos vinagres regulares ocidentais. Vinagre de vinho branco arroz tem um conteúdo mais vinagre do que o vermelho eo preto variedade. É preparado por introdução de bactérias para o vinho de arroz ou de arroz fermentado, a fim de álcool secreto para o ácido acético. O principal ingrediente para a preparação de vinagre de vinho tinto é fermentado de arroz levedura de arroz vermelho. Este vinagre pode ser distinguida com o seu sabor doce e azedo, e um sabor único.

Negro de vinagre de vinho de arroz, por outro lado, é feita a partir de arroz glutinoso preto, o qual também é conhecido como o arroz doce. Pode também incluir sorgo e painço. Este vinagre é o mais escuro de todas as três variedades, e tem um sabor defumado. Para além destes três tipos de vinagre, outro vinagre popular, especialmente no Japão, é o vinagre de vinho temperado arroz, cujos ingredientes são amor, açúcar, sal e às vezes mirin. Ele tem um sabor mais forte e é largamente utilizado no Japão para fazer sushi arroz.

Arroz Substituto Vinagre de Vinho

Vinagre de vinho de arroz, como já foi mencionado, é conhecido por seu sabor único e sabor mais suave e mais doce, o que dificilmente substituíveis. Mas ainda assim, quando você não consegue encontrar este vinagre, você vai precisar de um substituto, caso em que você pode ir para um vinagre aromatizado luz. Geralmente, vinagre de maçã é mais suave do que a maioria dos vinagres regulares, e, portanto, pode ser utilizado como um substituto vinagre de arroz vinho. Caso contrário, você pode ir para o vinagre branco normal. Mas lembre-se que o vinagre branco é mais ácido do que vinagre de vinho de arroz, e, portanto, ele precisa ser diluído. Você pode adicionar 1 parte de água para cerca de 3 partes de vinagre branco, ao usá-lo no lugar do vinagre de vinho de arroz.

Outra vinagre que pode ser usado como substituto do arroz vinagre é vinagre de vinho branco. Se ele for muito azedo e ácido, então você pode adicionar um pouco de açúcar e sal para criar esse sabor mais suave de vinagre de vinho de arroz. Do mesmo modo, vinagre de vinho tinto também pode ser utilizado como alternativa arroz vinagre de vinho, embora seja geralmente mais ácida do que o vinagre vinho de arroz. Por outro lado, para o vinagre de arroz temperado, você pode usar o vinagre de arroz branco. Como vinagre de arroz temperado inclui açúcar e sal, você tem que adicionar esses dois ingredientes para branco vinagre de arroz, a fim de usá-lo como um experiente substituto vinagre de arroz vinho. Saiba mais sobre:

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Então, vinagre de maçã, vinagre branco diluído, vinho branco e vinagre de vinho tinto com uma pitada de sal e açúcar adicionados a eles, podem ser usados ​​como substitutos do arroz de vinagre de vinho. No entanto, o sabor distinto, bem como o gosto de vinagre de vinho de arroz não são imitável. Esta é a razão pela qual é um dos favoritos para uma variedade de cozinhas asiáticas, bem como para saladas, frite, vinagrete, molho, sopas, massas e pratos de marisco.